Mi is az az eritrit? - Íme, a legfontosabb tudnivalók az eritritről!

Az eritrit egy édesítőszer, melyet nulla kalóriatartalma és intenzív édesítőereje miatt igen nagy népszerűségnek örvend. Sokan előszeretettel alkalmazzák a hagyományos cukor kiváltására, az eritrit íze ugyanis nagy mértékben hasonlít a kristálycukoréra. Az alábbiakban összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat az eritritről!

Miért népszerű az eritrit?

1. Az eritrit 0 kalóriatartalommal rendelkezik. Segítségével helyettesíthetjük a magas kalóriatartalmú, hagyományos cukrot vagy mézet úgy, hogy közben megtartjuk az étel édes ízvilágát - azzal a különbséggel, hogy az eritritből jóval kevesebb mennyiségre van szükség azonos azonos íz-intenzivitás eléréséhez, mint a hagyományos cukorból!

2. Az eritrit 0 glikémiás index-szel rendelkezik, így ideális választás lehet cukorbetegek számára, vagy azoknak, akik szeretnék fenntartani stabil vércukorszintjüket.

3. Széleskörűen alkalmazható termék, felhasználhatjuk sütéshez és főzéshez egyaránt, s megtalálhatjuk számos élelmiszeripari termékben, például cukormentes rágógumikban, édességekben és italokban. Az eritritet kombinálhatjuk más édesítőszerekkel is. Enyhén hűsítő ízzel rendelkezik, egyesek a mentoléhoz hasonlítják aromáját. 

A fentiekből láthatjuk, hogy az eritrit fogyasztása mellett fontos érvek szólnak. Fontos azonban tisztában lennünk azzal, hogy bár sok kutatást végeztek már, melyek az eritrit mértékkel való fogyasztását biztonságosnak minősítették, a termék hosszútávú hatásaival kapcsolatosan további kutatások folynak. Egészsége megőrzésének érdekében maradjon naprakész az étrendjébe tartozó termékekkel kapcsolatos legújabb kutatásokkal és hírekkel, s kérdés esetén forduljon kezelőorvoshoz, dietetikushoz! 

Tudnivalók az eritrit fogyasztása előtt

1. Az eritrit fogyasztása során ügyeljünk a mértékre, túlzott fogyasztása esetén ugyanis emésztési problémákat okozhat. 

2. Tartsuk távol az eritritet háziállatainktól!

3. Az eritrit mellékhatásai lehetnek:

1) Nagy mennyiségben fogyasztva emésztési panaszokat (puffadás,  görcsök, túlzott gázképződés, hasmenés) okozhat.
2.) Egyes kutatások szerint az eritrit fogyasztása összefüggésbe hozható a szívroham, a stroke és az elhalálozás kockázatával. - Mindezek fényében kérje ki kezelőorvosa tanácsát a megfelelő édesítőszer vagy cukorpótló kiválasztásáról, különösen, ha már fennáll az említett egészségügyi állapotok kockázata az Ön esetében!!

Az eritrit sokszínű felhasználása

Az eritrit igen sokoldalúan felhasználható a konyhában. Lássunk néhány tippet!

1. Sütemények, desszertek: Az eritritet felhasználhatjuk sütemények, muffinok, piskóták és egyéb édességek ízesítéséhez. Édesítőereje és állaga miatt az eritrit ideális választás lehet a felsoroltak elkészítéséhez!

2. Teák és kávék édesítése: Add hozzá teához, kávéhoz vagy forró csokihoz, hogy az édes ízt felesleges kalóriák és megemelkedett vércukorszint nélkül fogyaszthasd!

3. Pudingok és joghurtok: Az eritritet felhasználhatjk pudingok, krémek és joghurtok édesítésére.

4. Jéghideg italok, jégkrémek: Legyen szó limonádéról, jeges teáról, jégkrémekről vagy fagylaltokról: édesítésükhöz alkalmazhatunk eritritet a hagyományos cukor helyett.

5. Salátaszószok, dresszingek: Az eritritet megtalálhatjuk számos más egyéb recept összetevői között: alkalmazhatjuk például salátaszószokhoz, dresszingekhez, marinádokhoz vagy akár édes chiliszószhoz is.